RESTAURANTE IGOR
Igor Marquesini passou por restaurantes estrelados na Europa e EUA antes de abrir o seu próprio espaço em Curitiba.
Ele classifica a gastronomia que desenvolve como autoral. Cria pratos sofisticados, que buscam ser experiências por si só. Prioriza ingredientes nativos brasileiros, além das colheitas de cada época - por isso seu menu varia constantemente. Aqui estão alguns dos passos que serve em seu restaurante, além de algumas cenas dos bastidores da cozinha.
Ele classifica a gastronomia que desenvolve como autoral. Cria pratos sofisticados, que buscam ser experiências por si só. Prioriza ingredientes nativos brasileiros, além das colheitas de cada época - por isso seu menu varia constantemente. Aqui estão alguns dos passos que serve em seu restaurante, além de algumas cenas dos bastidores da cozinha.
